石斛被称为“中华九大仙草”之首！（其余8种为：天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、玉之苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草。），在民间它甚至被冠以“救命仙草”的俗称。近年来，中药养生备受消费者青睐在我国古籍《神农本草经》中，石斛列为上品，可分为铁皮、黄草、金钗、霍山等数十个品种，其中铁皮石斛最为珍贵。李时珍也在《本草纲目》中强调了铁皮石斛“强阴益精，久服厚肠胃，轻身延年”的功效。经传统中医千百年的验证，铁皮石斛滋补养生效果确切，是一不可多得的养生秘品。享有“植物黄金”的称号！ 经国家权威医药部门鉴定,铁皮石斛中的主要药用有效成分为石斛多糖,该成分有显著的免疫增强活性和抗癌活性。铁皮石斛因其独特的药用价值和生长习性，被古代药家赐予生动命名：铁皮——因其表皮颜色呈铁绿色；石——因其生长在人迹罕至的悬崖峭壁背阴处的石壁崖缝间；斛——古代最大的量器，一斛为十斗，是珍贵的象征。
石斛的神奇历史，造就了不会一路风平浪静，随着近几年人们保健意识的增强，新产品不断开发利用，市场销量、网络销售量、出口、鲜品也经过各种加工端上了我们的餐桌、走销呈稳步增加的趋势，药用石斛多靠进口，主要是东南亚的缅甸、老挝、泰国等，尤以泰国为主。
石斛高价年在2013-2015年，连续三年的高价，同时在销量上来的情况下，各产区看好后市发张趋势，再随着国家政策也给予具有规模性的种植社较大优惠政策，发展种植规模速度加快，导致扩种面积较大，加之该品产区分布广，国内产区为：云南、浙江、广西、四川、贵州、安徽等；国外：越南、老挝、缅甸等，近两年市场来货量陆续增多，导致可供货源充足，受此影响2015年产新时，高价行情直线回落，从2016年至今价格一直保持小幅度调整，目前市场行情也属于调整中，关注商家不多，货源均为正常购销，目前亳州市场铁皮石斛价在800-1200元之间，紫皮石斛价在400-600元之间；大黄草缅甸货多要价在35元左右，泰国货价在30-32元之间，就目前产量已超出市场需求量，后市行情还需在种植上不断的调整，供需平衡是一个品种长期发展的向好。
